Pour deux personnes:

- au moins 100g de cèpes triés

- 3 oeufs

- sel, poivre

- ail, persil, un peu d'huile d'olive

Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive

Mettre les cèpes triés, coupés et essuyés (mais pas lavés)

Faire cuire 15 à 20 minutes à feu doux

Mélanger 3 oeufs à l'ail et le persil, saler, poivrer et bien battre

Ajouter les oeufs dans la poêle

Rabattre les bords cuits avec une spatule vers le milieu et soulever pour que la partie liquide passe dessous pour cuire.

Quand c'est cuit mais un peu baveux dessus, rabattre la moitié sur l'autre.

Manger chaud.

A savoir: Un grand merci à Yannick qui me les a ramassés !!!

C'est ma formule idéale. Sans beurre ou avec de l'huile c'est moins bon. Avec une autre combinaison de légumes, ça me parait moins bon. N'oubliez pas le poivre: sinon c'est moins bon!

Pour 4 personnes:

- 1 carotte

- 1 poireau

- 1 pomme de terre

- 1 petit navet (ou demi gros)

- 20 g de beurre

- 2 bols et demi d'eau

- sel poivre

Emincer les légumes (au robot c'est plus rapide)

Faire fondre le beurre dans une casserole (il ne doit pas colorer)

Y jetter les légumes, saler poiver et faire suer à feu doux, en remuant de temps en temps

Quand la casserole commence à "chanter" et que les poireaux deviennent "vert vif" y ajouter l'eau.( ça n'a pas grillé)

Augmenter le feu et laisser cuire environ 20- 25mn

Servir.

A savoir: mes enfants, petits, en raffolaient !

Pour un moule de 18 ou 20cm de diamètre:

- 8 cuillères à soupe de farine

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de levure

- 2 poignées de courge râpée crue

- cannelle en poudre

- un peu de beurre

Mélanger les poudres, faire un puit.

Mettre au centre l'huile et les oeufs.

Mélanger petit à petit le tout.

Brasser vigoureusement.

Ajouter le râpé, brasser encore.

Beurrer un moule, y mettre la pâte.

Cuire selon son four.

Quand la pointe d'un couteau plantée dans le gâteau en ressort sec et propre c'est cuit.

A savoir: si on aime la cannelle, être généreux au saupoudrage. On peut aussi y ajouter un peu de zeste d'orange, ou du sucre vanillé, du rhum...  J'aime y mettre une huile mélangée ou pure de tournesol première pression à froid, le goût s'y marie bien.

Le secret d'un gâteau léger, c'est le brassage, mélangez donc vigoureusement. Sinon utilisez un robot, mais mettre avant les liquides, puis les poudres.

Pour deux personnes:

- 1 blanc de poulet

-un peu d'huile

- une carotte

- un quart de chou Romanesco

- un blanc de poireau

- 200ml de lait de coco

-sel, poivre, curry, curcuma

Faire précuire le chou, il doit être encore ferme et croquant.

Dans une poêle, faire revenir le poulet dans un peu d'huile.

Laver, éplucher et couper en petit morceaux le poireau et la carotte (pour la carotte, faire des lamelles au couteau éplucheur)

Joindre les légumes coupés (y compris le chou) au poulet dans la poêle.

Saler, poivrer, ajouter le curry et le curcuma selon les goûts. Mélanger.

Quand les légumes sont cuits mais encore fermes, ajouter le lait de coco.

Remuer délicatement afin que la sauce se colore uniformément.

Servir avec du riz (recette ici).

A savoir: ce plat se cuisine parfaitement au fil des saisons avec les légumes du moment. Et c'est bien meilleur quand ils sont juste cuits. On peut aussi varier les viandes ou poissons. Et mes grands enfants en raffolent !

Je remettrais ici d'autres versions...